Бытует мнение, что наименее вредный состав – это водка на основе очищенного спирта и дистиллированной воды, а конгенеры, содержащиеся в пиве и вине, отравляют организм гораздо сильнее. Конгенеры – это кислоты, альдегиды, сложные эфиры и другие побочные биоактивные вещества, которые вырабатываются в процессе брожения и отвечают за вкус и аромат напитков.

Правда заключается в том, что самого опасного конгенера – метанола – больше содержится в водке, чем в пиве, а в вине его примерно столько же.

И еще о добавках. Организм совершенно точно не скажет спасибо тем из них, что меняют вкус напитков, а также ароматизаторам, сахару и жирам. Подобные ингредиенты встречаются как в ликерах, так и в водочной продукции, будь то фруктоза или глицерин. 

Эффект опьянения от крепких напитков наступает примерно с той же скоростью, что от пива и вина. 40-градусный алкоголь сильнее раздражает стенки желудка, из-за чего они сжимаются, замедляя всасывание спирта в двенадцатиперстную кишку.

Гораздо быстрее желудок реагирует на ликеры, вермуты и крепкие коктейли в 15–20 градусов. С такой точки зрения опьянение от мартини, смешанного с водкой, появится быстрее, чем от рюмки чистого алкоголя. 

Народы, проживающие в Средиземноморье, славятся своими долгожителями, но их здоровье связывают скорее с рационом и климатом. В частности, с обилием морепродуктов. В вине содержатся антиоксиданты, но организм не спешит их усваивать в большом количестве. Чтобы почувствовать от них эффект, придется выпить не один десяток литров, но печень сдастся раньше.

Что касается научных исследований, то данных, подтверждающих однозначный позитивный эффект вин на сосуды и сердца, пока нет. Если верить метаисследованию в Lancent на основе 1000 научных работ о влиянии алкоголя на организм, говорить о его пользе пока рано. Даже если вина чем-то полезны для сердечно-сосудистой системы, вред от спирта несоизмеримо больше.

Несмотря на высокую калорийность алкогольных напитков, большую часть полученной энергии организм тратит на их усвоение. При этом крепкие напитки в два-три раза калорийнее, чем сухие вина и пиво. А в 100 граммах хлеба углеводов больше, чем в бутылке пива или вина.

Причина набора веса при употреблении алкоголя скорее связана с обострением аппетита. Удовлетворить его помогают, как правило, различные закуски, насыщенные жирами и углеводами. 

Кальвадос, «белый русский», «космополитен» – благодаря кино и литературе напитки разной крепости вошли в топ народных «антидепрессантов». Алкоголь расслабляет с первых глотков, но эффект его краткосрочен – вернувшаяся подавленность или напряженность только усиливается.

Любой алкогольный напиток – всего лишь источник дофамина. Ощутив прилив энергии и радости, легко впасть в эйфорию и почувствовать себя раскрепощеннее. Хотя для этого не обязательно выпивать, подобного эффекта можно достичь и безвредными для организма способами. 

Думать так, конечно, никто не запретит, но и ни один врач с этим утверждением не согласится. ВОЗ в этом вопросе так же категорична: безопасной дозы алкоголя не существует.

Тем не менее обозначен максимум, превышение которого серьезно скажется на здоровье. Для мужчин это до 30 граммов чистого спирта. Такой объем содержится примерно в трех бокалах вина, паре кружек пива средней крепости или двух рюмках водки. Для женщин рекомендации еще строже. При этом понадобится около двух дней, чтобы организм очистился от вредных веществ в составе этанола.

Информация к размышлению. Изучив все случаи рака в Европе, вызванного алкоголем в 2018 году, ученые установили: в 11% ежедневная норма не превышала 500 мл пива, 200 мл сухого вина или 60 мл крепких напитков.

***

Не важно, употребляете вы алкоголь с горя или от радости, не давайте разным домыслам и предубеждениям вводить вас в заблуждение. Самый оптимальный вариант – не прикладываться к бутылке вовсе.

Коль скоро вы понимаете, что на встрече одноклассников вас не поймут, а отделяться от компании вы не в силах, согласно концепции снижения вреда безопаснее выбирать напитки, содержащие до 20% алкоголя. Это позволит растянуть удовольствие и повысит шансы добраться до дома на своих двоих. Ногах, не бровях.

Замерял градус Роман Васильев

Источник фото Shutterstock